本文目录

1. 糯米丸子的家常做法
2. 糯米小丸子的家常做法
3. 糯米粘丸子的做法
4. 糯米丸子最简单的做法全家都爱吃
5. 纯糯米丸子家常做法

一、糯米丸子的家常做法

步骤1/3

糯米过水上锅蒸至7层熟，放凉，加入肉末，葱姜末，加盐鸡精，胡椒粉拌匀

步骤2/3

搓成圆子上蒸笼

最后一步

蒸十几二十分钟，熟了即可。肉末也可换成腊肉末，另加青豌豆和花椒，另一种风味儿。

二、糯米小丸子的家常做法

食材用料:肉泥200g糯米200g萝卜50g鸡蛋一个

糯米丸的做法步骤如下

1

腌制肉泥

将肥瘦相间的肉，剁成肉泥，加入料酒、生抽、香油、食盐、砂糖、黑胡椒、鸡蛋一个，搅拌均匀，腌制半小时。

2

制作丸子

将萝卜切片，摆上蒸盘，肉泥捏成圆，放在糯米中滚上一圈，裹上糯米。

3

蒸煮食用

将糯米丸子放在萝卜片上，蒸煮25分钟左右，即可出锅食用。糯米丸就做好了

三、糯米粘丸子的做法

原料：肉馅250克、糯米50克、荸荠100克、鸡蛋1个、时鲜蔬菜、葱姜末、盐、胡椒粉、鸡粉、水淀粉各适量。

步骤：

1、将荸荠切成绿豆大小的丁；将肉馅放在碗内，加入荸荠、鸡蛋、淀粉、胡椒粉、鸡粉、盐和少许清水，用力搅拌成厚糊状；蔬菜择洗干净；糯米洗净，用开水浸泡10分钟，沥干水分待用。

2、将肉馅逐一捏成肉丸，表面粘满糯米，用旺火蒸熟（约需20分钟），盛入盘中待用。

3、炒锅置旺火上，放油烧至五成热，放入葱姜炒出香味，加入一杯水烧沸，放鸡粉、盐、胡椒粉调好味，再放入蔬菜烧熟，用水淀粉勾芡，淋在丸子上即可。

四、糯米丸子最简单的做法全家都爱吃

糯米60克、肉末300克、姜2克、小葱2根调味料：食用油1克、生抽2克、蚝油1克、老抽1克、料酒2克、糖1克、盐1克、胡椒粉1克、淀粉4克糯米用清水浸泡12小时。姜切末，小葱切葱花。

肉末加入姜、生抽、蚝油、老抽、料酒、糖、盐、胡椒粉、淀粉，顺时针搅拌均匀，再加入食用油，搅拌均匀。

取适量肉馅搓成丸子，均匀裹上糯米，放入蒸笼。

五、纯糯米丸子家常做法

用料

糯米1000克

盐少许

川味腊肉200g

鸡蛋4个

白糖少许

半熟花椒小颗粒（超麻极香的红花椒）少许

小葱头75g

老姜细末50g

糯米圆子的做法步骤

步骤1

1、泡糯米，一小时后沥水待用。2、老姜切成细末，待用。3、红花椒炒至半熟，用打磨机磨成小颗粒（若觉得麻烦，花椒可以不磨细）

步骤2

4、腊肉切成极小的颗粒。5、将泡好的糯米放入蒸锅，大火蒸至糯米无白色颗粒（约15分钟），如果喜欢口感硬一点，可少蒸几分钟。6、将蒸好的糯米倒入大盆中，依次加入鸡蛋、腊肉、姜末、花椒颗粒、盐少许、白糖极少许，拌匀。7、最关键的一步，切葱花（取靠近葱头的二分之一段，切记是现切现用，现切现用，现切现用；再次拌匀即可。

步骤3

趁热将糯米捏成团，大小型号不定，记住越小越费劲。这???是个技术活儿，可以提前准备一碗冷水，当你满手掌???都是米粒的时候，沾点冷水在手上，方能提高速度

步骤4

待水开后（一定不能冷水入锅），将大团圆整齐地摆放在蒸锅中，大火蒸5分钟后，出锅装盘，刚出锅的圆子超级香